Fırında Brüksel Lahanası

Sinkontayı duymuş muydunuz bilmiyorum ama ege kıyılarının en güzel yemeklerinden biridir bence. Bal kabağını çok seven biri olarak fırsat buldukça koyarım soframa. Bir seramik atölyesi akşamında bol sebze yemesini önerdiğim becerikli arkadaşım Sevinç bu yemekle geldi. Ben brüksel lahanasını haşlama olarak yemiştim ama açıkçası çok lezzetli bulmamıştım. Bu tarifi sinkontaya benzetince hemen denemek istedim. brüksel lahanalarını güzelce yıkayıp kaynayan suda 5 dk haşlayıp süzdüm. Ilınınca 2-3 kaşık zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve toz kişniş ile güzelce harmanladım. Ben lahanalara yuvarlak kesilmiş kuru soğan ve jülyen doğranmış tatlı patateste ekledim. Karışımı yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine koydum. 200 derecede fansız ısıttığım fırında 20-25 dakika (hafif karamelize olana kadar )pişirdim. Süzme yoğurt veya koyu bir ev yoğurduna sarımsak ekleyip üzerinde sebzelerle sundum. Siz yoğurtsuz da tercih edebilirsiniz. Düşük karbonhidrat değeri ve yüksek lif içeriği ile  sıkça tercih tüketmenizi öneririm.